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可以用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处 。要用时，就算外皮有点干，但里头看起来新鲜就没问题 。
生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中 。因此，千万别放在冰箱里，容易变色、变质，生姜不耐干燥 。
【鲜姜怎样保存时间长】生姜是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎 。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜 ， 山农一号生姜，青州小黄姜 。

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