文章插图
【蒸饺子的做法】酱油50克 ， 猪油25克，芝麻油15克 ， 葱花50克 ， 姜末7、5克，味精1克 ， 花椒面1、5克，精盐1、5克，精粉500克，猪肉250克 ， 青菜250克；将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止；把青菜洗净剁碎，挤净水分 ， 放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅；把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状 ， 揉成面团，揉匀搓成长条 ， 下成50个剂子 ， 撒点干面按扁，擀成圆形薄皮；左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子；锅里加水烧开，放上

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