文章插图
在冲酱时加入食用胶，搅匀，每30斤加50克即可 。
补充：食用胶也称亲水胶体、水溶胶，是能溶解或分散于水中，并在一定条件下 ， 其分子中的亲水基团，如羧基、羟基、氨基和羧酸根等 ， 能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶 。
【用食用胶怎么做豆腐】在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用，使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感，故也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、胶质等 。

• 碎菜机哪种好用来做包子饺子馅的
• excel如何用函数找出两列不同数据
• 求水烟烟膏的使用方法
• 玉的作用及功效与作用
• vivo怎么用无线beats
• 奥迪Q7采用的什么悬架
• 广西高考用的是什么卷
• 用友t3打印凭证纸张怎么设置
• 健康使用手机怎么关闭
• 太阳能介质怎么加进去