文章插图
【酸豇豆炒蛋】1、鸡蛋磕入碗中，加入精盐搅匀；酸豇豆切成粒；野山椒剁细成茸 。
2、净锅上火，放入精炼油烧热，先倒入鸡蛋液 ， 炒至蛋液凝结成块后，盛出 。接着将酸豇豆、野山椒倒入锅中翻炒 ， 待出香味后，倒入炒好的鸡蛋一起炒匀，最后撒入葱花 ， 起锅装盘即成 。
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