文章插图
1、备好材料：茄子和大蒜 。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右 。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条 。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水 。
【蒜泥凉拌茄子的做法有哪些】5、将酱汁淋到茄子上 。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗 。
7、浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃 。

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