文章插图
1、调料食盐适量,醋适量,味精适量,葱适量 , 姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,调和油适量,红尖椒1个 , 胡椒粉适,香菜适量 。海鱼6条 。
2、把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净 , 葱姜蒜切碎 。
3、起锅热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香 。
【海鱼怎么炖好吃又简单】4、放入海鱼,开大火 。烹入料酒 。
5、烹入醋,大火开 , 蒸发多余的水分 , 达到去腥味的目的 。
6、加入生抽 。加入适量清水 。
7、烧开后,别盖盖,炖制10分钟左右 。中间加盐调味 。
8、炖制时准备胡椒粉、香菜段 。
9、为了均匀入味,把上面的鱼翻个 。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右 。
10、加入香菜段和味精提味 。
11、旺火收汁后 , 即可关火 。出锅装盘 , 即可上桌 。
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