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制作豆腐鲫鱼所需原料有鲫鱼400克，豆腐300克，黄酒15毫升，盐适量 ， 味精适量，葱适量，姜适量 ， 胡椒粉适量 。
其具体做法如下：
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片 ， 用盐水腌制5分钟，沥干待用；
2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟；
3、锅中放油加热 ， 将鱼两面煎黄；
4、加入葱、姜、适量水 ， 大火煮10分钟转小火煲30分钟；
【熹妃传豆腐鲫鱼怎么做】5、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、味精调味，撒上葱花即可 。

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