文章插图
配制炒河粉的酱汁所需调味料：白糖、浓缩鸡汁、生抽、鼓油、耗油、盐、老抽 。
做法：1、在调味碗中依次放入适量的白糖、浓缩鸡汁、生抽、鼓油、耗油 。
2、加入冷开水，拌匀后，试味，观察酱汁颜色 。
【炒河粉的酱汁怎么调请赐教】3、根据试味的味道酌情加盐，然后用老抽配色即可 。
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