文章插图
炒豆角用色拉油最好炒最好吃 。
炒豆角方法：
1、豆角切成6厘米长的段 ， 放入加有精盐的沸水锅里 ， 氽至断生即捞出；
2、面粉、淀粉放入碗内拌匀 ， 磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊；
3、净锅上火，注入色拉油烧至七成热；
4、把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油；
【炒豆角用什么油】5、另锅上火 ， 加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成 。

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