文章插图
擂钵可以擂芫荽，大蒜，圆葱，韭菜 ， 茄子、藠头、芋头、土豆、辣椒、笋等等菜 。
【擂钵可以擂哪些菜】“擂”是湘西一种非常原生态的菜式，因手法与“擂茶”非相似而得名 。根据选料和加工工艺不同 ， 擂菜可以分为两种，一种是生擂 ， 一种是熟擂 。前者是指原料舂捣成菜，适用的原料有芫荽，大蒜，圆葱 ， 韭菜等 。后者是指原料经过烧烤，或油爆、或蒸熟后，再放入擂钵内，加入调料舂捣而成 ， 适用的原料有茄子、藠头、芋头、土豆、辣椒、笋等 。从选料你可以看出，制作擂菜大多选择素料，但是不可否认的是，荤料比如炸酥的小虾、炒熟的肉泥、卤牛肉也可以作为配料使用 。

• 男女吵架的语录
• 微波炉可以用的容器
• 谁可以告诉下删删来迟相近的成语
• 手机可以做成pe系统启动盘吗
• 大丹犬可以打猎吗
• 夏天孩子发烧怎么办可以开空调吗
• 西红柿是否可以炒鸭蛋
• 鲫鱼怎么存放
• 钉钉发出去的消息多长时间可以撤回
• 咖啡可以过安检吗