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【牛轧糖是何地特产】牛轧糖是何地特产现在根本就无法考究，传说：1、意大利特产：相传在1441年在在意大利克雷莫纳发明的 。2、中国特产：中国明朝举人商辂为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出 。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖 。3、法国特产：牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地，法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带著黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，足以证明牛轧糖在当时的价值 。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种 。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成 ， 口感坚硬带脆 。
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