文章插图
清蒸石头鱼的做法：
材料：石头鱼、葱、生姜、蒸鱼酱油、食用油 。
做法步骤：
1、将鱼洗净晾干装盘 。
2、两根葱白切大段放在鱼身下，使得造型好看，且能让底部也能进入蒸汽 。
3、姜置于鱼身上，葱青切末塞在鱼身，倒入少许料酒，撒些盐 。
4、水烧开之后，将鱼放入蒸锅，8分钟后关火 ， 另起一锅倒入食用油，烧至8成熟 。
【谁知道石头鱼的做法】5、将油浇在鱼身上 ， 听到葱爆锅的响声即可，再将蒸鱼酱油从鱼身上淋上去就完成了 。

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