文章插图
1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤 ， 用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝
【金瓜怎么做好吃】2、金瓜丝加2小勺盐
3、揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用 ， 葱、姜切末备用
4、加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料 ， 放上葱、姜 ， 淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可
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