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【馒头和米饭哪个热量高】同等质量的大米和馒头相比，馒头的热量高 。每百克馒头热量为200多卡而每百克米饭热量为100多卡 。馒头是麦子磨粉做的，浓缩而成 。每百克生大米，所含热量为330千卡左右 。这个数量与瘦猪肉基本相当 。然而大米并不会干吃 ， 每份大米在煮饭时需要添加一倍以上的水 。因此煮成米饭之后，每百克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量 。相比之下，每百克馒头的热量在210千卡左右，主食甜面包的热量为280千卡左右，饼干则高达450千卡左右 。也就是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干 。
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