介绍下宜兴的名菜


介绍下宜兴的名菜

文章插图
1、铜锅饼:
【介绍下宜兴的名菜】是宜兴的传统小食,因用小铜勺做模子而得名 。传统的铜锅饼多以萝卜丝为馅,用面粉包裹,由于铜质地柔软,能够塑成花形模子,油炸之后成花形,外焦里嫩,色香味俱佳,在江南一带尤其受人喜欢 。
2、和桥豆腐干:
是江苏宜兴久享盛誉的传统名产 , 相传已有130多年的历史 。因其味特别鲜美,驰名遐迩,清朝的皇帝赞赏它为食中佳品,定为贡品 。
3、徐舍小酥糖:
是江苏宜兴的地方名点,用精细白糖、剥壳芝麻、特制饴浆、上等面粉等原料,经过焙炒 , 打屑,扳酥等十多道工序,精工配制而成 。