文章插图
丁香烤羊腿的具体做法需要准备的原料：山羊后腿1只3000克，姜末30克，甜面酱20克，黄瓜片50克，葱白段80克，烧饵12个，胡椒5克，盐20克 ， 丁香10颗，味精10克 ， 花生油200克，葱末30克，芝麻油20克 。
做法：
【羊腿怎么腌制】1、羊腿洗净用，竹扦在两面戳10个孔，放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透，腌渍1小时 。
2、将羊腿放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共250克，置烤盘于烤箱内 ， 用温水烤至汤干，肉熟呈金黄色，取出刷上芝麻油，全腿上桌 。

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