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【怎么蒸大闸蟹才正确】1、螃蟹通常蒸15-20分钟就熟了 。蒸螃蟹时，先用大火蒸5分钟 ， 再改小火蒸15分钟 。因为螃蟹是吃腐烂的东西 ， 所以要蒸20分钟才能完全杀菌，在蒸螃蟹的时候调蘸点螃蟹汁 ， 一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以) 。然后挤点姜汁、蒜汁进去即可 。
2、建议大家在超市购买绑好绑的螃蟹，因为这样买回来蒸的时候不会跑 。
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