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在宋朝年间便开始了古式的做法，燕京岁时记记载，冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红 ， 海棠果，葡萄，麻山药，核桃仁，豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉 ， 茶楼 ， 戏院，大街小巷到处可见 ， 现已成为中国传统小吃 。
【糖葫芦的资料】冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬 。
北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成 ， 糖稀被冻硬 ， 吃起来又酸又甜，还很冰 。
冰糖葫芦具有开胃，养颜，增智，消除疲劳，清热等作用 。

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