文章插图
材料:高筋面粉、全麦粉、盐、酵母、黄油
【软欧包怎么做】1、把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合，加入水，揉面起筋 。
2、加入黄油，揉至扩展阶段拉开有膜 。
3、加入各种果干揉匀后发酵至2至2、5倍大 。
4、分成4等份，排气滚圆，盖上保鲜膜 。
5、取其中一个面团 ， 擀开成一个椭圆形 。
6、两边各往中间翻，这样就拉出了一个角 。
7、再把最后一边玩中间盖 ， 边缘捏紧 。翻面整形完毕 。
8、放入烤箱，下面放一碗热水进行第二次发酵 。发至大约2倍大 。
9、取出后洒上高筋面粉 ， 用利刀刻出自己喜欢的花型 。
10、烤箱预热220度，上下火 ， 烤大约20分钟 。

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