文章插图
1、主料：40g乌梅、30g山楂、4朵洛神花、10g干桂花、5g甘草、50g冰糖、1800ml水 。
2、把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次，去除杂质，然后放在碗中浸泡20分钟左右 。
3、将浸泡好的材料放入锅中 ， 同时加入甘草和水 。
4、大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火 。
【酸梅如何做酸梅汁】5、晾凉后，过滤掉材料，倒入碗中即可 。
6、同样方法，再熬制一次，较之前减少水量，并延长熬制时间，晾凉后过滤 ， 与第一次熬制的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇 。