文章插图
1、用料：鱼肉50克，韭菜100克 ， 生油、绍酒、盐、昧精各少许 。
2、鱼肉炒韭菜的做法
(1)鱼剖净，沥干水分，放入盛器加绍酒、盐、味粉拌和 。韭菜摘去老叶后洗净，切段 。
【鱼肉炒韭菜怎么做】(2)炒锅置火上烧热，放入生油烧热时倒入鱼，划熟后倒入漏勺中滤油 。取原锅留余油，倒入韭菜段兜炒至软 ， 烹入绍酒 ， 放入鱼片、盐、昧粉，拌匀即可食用 。

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