文章插图
制作方法麻花原料：面粉、花生油、盐、水；
将面粉放盆中 ， 倒入油四百克、面粉放四十克油、五克盐，用手将面粉和油搓均油多则后面难操作 ， 搓透后加水揉成面团面团不可太硬，盖湿布饧二十分钟；
将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧十分钟；
饧好后均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧；
【不加鸡蛋的软麻花怎么做】依次做好所有的小剂子，成麻花生坯；
锅内放多油烧至二成热时下入麻花生坯炸熟即可 。

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