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【炒家常菜如何搭配】麻婆豆腐:1、准备材料,豆腐切?。H馇心?豆瓣酱,盐,酒,干红辣椒碎 青蒜 , 姜末 , 花椒粉,水淀粉 , 酱油,少许糖 。2、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱,盐,干红辣椒,青蒜,姜末,花椒粉,牛肉末,也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入,炒香 。3、加入切成小块的豆腐 改小火 煮沸 4、待豆腐熟后 , 改大火 , 加入由水淀粉,糖 , 酒,味精,酱油调好的芡汁,待芡汁均匀附着后,关火 。5、起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌 。
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