文章插图
1、牛肉选择全瘦的，我买的是牛排肉最上面那一段 。
2、牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎 。
3、切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩 。用手将肉和佐料拌匀 ， 来回抓捏肉，让肉吸收味道 。
4、加入点香油、花椒油，拌匀让肉吸收油分 。牛肉吸收了油脂口感会风丰富 ， 不会显得硬邦邦 。
【麻辣牛肉的腌制方法】5、加入淀粉，加入适量水，依照上一步一样拌匀、打活 。
6、加入辣椒面，依据个人口味添加，一样的拌匀、打活 。
7、拌好后，肉搁置一刻钟 ， 让肉更入味 。
8、一刻钟后，麻辣牛肉片就好了 。

• 叶柏寿有什么好玩的
• 问题背后的问题读后感
• 浙江靠海的城市有哪些
• 写字楼的产权年限从哪年算起
• 清平乐里的相媚好是什么意思
• 形容轻松自在的词语
• 怎么炖猪肉
• 虎扑什么时候有的
• 刚开始学会飞的八哥几个月成年
• 早安辞旧迎新的句子