文章插图
【炒菜加醋有什么好处】醋可以溶解铁，有助于补充人体的铁元素，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用 。铁和醋酸反应生成易吸收的亚铁盐，从而补铁。可以使炒的菜更加鲜味，而且可以驱腥味 。防止所炒的菜发生腐烂的气味 。
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