1、小米提前一天泡好 。
2、分离蛋清和蛋黄 ， 蛋黄、小米和糖放入料理机一起搅打 。
3、搅拌成细腻的蛋黄糊 。
4、蛋白分三次加糖打发至干性 。
5、舀一部分蛋黄糊加入蛋白中拌匀 。
6、把拌匀的蛋黄糊加入到蛋白中，翻拌均匀 。
7、倒入六寸模具中，震几下，去掉大气泡 。
8、打开水盒 。
9、加满水至水位线 。
10、把蛋糕糊放入电蒸箱中，选择蒸汽功能 ， 时间40分钟，温度80度，按开始键启动程序 。
【小米糕点怎么做】11、蛋糕蒸好，马上取出，震一下 ， 去掉一部分热气，马上倒扣放凉 。

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