文章插图
1、猪肝泥：将肝和猪肉洗净 ， 去筋 ， 放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥 。
2、猪肝羹：将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水和少许盐搅匀，上笼蒸熟即可食用 。
3、猪肝肉泥：肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟，适合大一些的孩子食用 。
【幼儿餐猪肝怎么做】4、肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥 。将白菜洗净切成细丝 。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂 。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成 。

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