文章插图
1、将蛋黄蛋清分离，分容器装置，在蛋清中加入适量糖，用打蛋器顺一个方向打，打至奶油状 ， 筷子可以在碗中立起 。
2、在蛋黄中加入面粉 ， 白糖 ， 250毫升牛奶搅拌，蛋黄液搅拌均匀后分两次加入打好的蛋白 ， 电饭煲预热两分钟，在底部抹上油 。
【电饭煲蛋糕怎样才蓬松】3、倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键，大概两分钟就会跳，用湿毛巾堵住出气口 ， 焖20分钟后再次按下煮饭键 。
4、跳键后再焖个20分钟左右即可，打蛋液一定要上下搅拌 ， 不要打圈搅拌 ， 蛋白一定要按要求打 ， 不然蛋糕发不起来 。

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