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1、大豆油过期了不能吃 。
【大豆油过期了还能吃吗】2、食用油放久了之后，特别是残余在瓶子底部的残渣 ， 很容易出现油脂酸败的现象 。因为，油脂中含有一种叫亚油酸的成分，容易与空气中的氧发生化学反应 。这个过程叫做“油脂氧化” ， 并且伴有水解等反应 ， 会生成一些对人体有害的物质 。尤其是加热的时候，油烟大 ， 味道呛人，吃了之后很有可能导致中毒 。
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