文章插图
做鱼头泡饼用胖头鱼鱼头更好，需要原料：大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的一张大饼，调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋 ， 具体做法为：
1、大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会；
【做鱼头泡饼用什么鱼最好呢】2、锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出；
3、锅里留底油 ， 煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味 ， 放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水 ， 放糖、盐调味；
4、开锅后，改小火入味，大火收汁出来后装大号盘子，放上一面鸡蛋烙饼即可 。
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做鱼头泡饼用胖头鱼鱼头更好，需要原料：大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的一张大饼，调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋 ， 具体做法为：
1、大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会；
【做鱼头泡饼用什么鱼最好呢】2、锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出；
3、锅里留底油 ， 煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味 ， 放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水 ， 放糖、盐调味；
4、开锅后，改小火入味，大火收汁出来后装大号盘子，放上一面鸡蛋烙饼即可 。