文章插图
1、鸡爪洗净，剪去指甲 。
2、鸡爪放入冷水后开始煮，水中加少量料酒 。根据自己喜欢的口感，水开后煮5至10分钟 。
3、煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分 。
4、锅中放少量油，倒入酱汁炒香 。酱汁：蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖 。
5、然后放入鸡爪翻炒 ， 再加少量清水烧一下 。边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上 。
【蒜蓉鸡脚怎么做】6、鸡爪完全上色后即可 。
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