材料：
主料：鲜鸡 。
辅料：土豆、蘑菇、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、朝天辣椒 。
做法：
1、锅内到油，把花椒炸透；
2、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒，翻炒几分钟；
【如何炒制大盘鸡底料】3、倒入酱油和水，加入砂糖、盐、料酒、蘑菇，焖十五分钟；
4、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止；
5、加入青辣椒、红辣椒；
6、然后翻炒一下即可出锅装盘 。

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