【辣椒从哪里传入中国】美洲 。辣椒在中国古代又被称为番椒、海椒、秦椒等 。辣椒的原产地在美洲，在新航路开辟前 ， 辣椒分布范围只局限在美洲大陆，从秘鲁到墨西哥一带 。印第安人驯化了不同辣椒品种，欧洲人到达美洲后 ， 辣椒也传播到了世界各地 ， 在明朝嘉靖、万历年间传入到中国 。
根据清代末年《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“（湘鄂人）喜辛辣品” ， “无椒芥不下箸也，汤则多有之” 。由此可见，最迟在清朝初年，也就是公元十七世纪初 ， 辣椒已经在西南地区广泛种植，并成为当地人民喜爱的食品 ， 并延续至今，成为了云南、贵州、湖南、四川等地区吃辣传统的开端 。

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