腌的酸豆角怎么有层白怎么办 _豆角

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腌的酸豆角上的白为白色霉菌，腌制酸菜等也会出现这种情况。泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花。如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。
发现坛中有生花的现象，加入少许白酒密封三五天，待它慢慢消失。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花。
挑选豆角的方法：
　?。薄⒃谔粞《菇堑氖焙颍?要选择深绿色的，而且它的粗细比较匀称，可以用手触摸，水分含量较多，就说明比较鲜嫩。
【腌的酸豆角怎么有层白怎么办】　?。病⑷羰嵌菇浅鱿至芽凇⑵ぶ宓鹊鹊南窒?nbsp;，那么就不能选择了，若是还发现虫痕，也是不能选择的。
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