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碳酸氢盐不是小苏打，碳酸氢盐是碳酸形成的酸式盐，含有碳酸氢根离子-HCO3- 。大多数碳酸氢盐对热不稳定，会分解为碳酸盐、二氧化碳和水 。金属碳酸氢盐溶于水 ， 水溶液呈碱性 。
【碳酸氢盐是小苏打吗】小苏打 ， 即碳酸氢钠（SodiumBicarbonate） ， 俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。是一种工业用化学品 ， 可能存在毒性 。
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