文章插图
【鱿鱼拔皮方法】1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟 ， 然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中 。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉 。最后，再把鱿鱼其他部位的皮剥掉 ， 这样就可以了 。
2、清理鱿鱼的脑袋比较麻烦 ， 但最关键的是要把眼睛去掉，因为眼睛里有许多墨汁 ， 如果不去掉，做出的菜会是黑黑的 。鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆，要挨个触角撸 ， 把这些撸掉 。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了 。仔细的剪开鱿鱼的脑袋 ， 然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠 。
3、鱿鱼的身体很好清理，背上有一根长长的塑料片，它是鱿鱼的软骨，很好找，一抽就抽出来了 。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一大片，冲洗一下就干净了 。

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