文章插图
市面上销售的咸鸡蛋，就是通过鸡蛋制作的 。咸鸡蛋的常规制作过程与准备材料如下：
准备材料：鲜鸡蛋、花椒、茴香、八角、食用盐、老抽、姜
具体步骤：
1、鲜鸡蛋洗净外壳污渍，逐个放入瓷罐备用；
2起锅开火，向锅内加入适量水和符合腌制比例的食用盐 ， 分别放入花椒、茴香、八角、姜片等调味料煮沸，保持煮沸状态10分钟，将上述汤料盛出晾凉备用；
3、将冷却的汤料加入已放置鸡蛋的瓷罐，对瓷罐进行封口操作 ， 放置于阴凉处腌制20天；
【鸡蛋可以泡盐蛋吗】4、腌制时间结束后，即可将腌制好的鸡蛋捞出，放入沸水中持续加热5分钟，鲜咸可口的咸鸡蛋就制作而成了 。

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