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无害，通过急速低温加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，但食物口感、风味方面的变化却难以避免 。更重要的是 ， 速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解 。所以，速冻食品的营养价值无法和新鲜的鱼、肉等相比 。
【冷冻馒头吃多了对身体有害吗】馒头，别称馍、馍馍、蒸馍 ， 中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品 。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一 。

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