自制冰粉为什么不凝固 _自制

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【自制冰粉为什么不凝固】水的选择有问题，石灰水的量没有把握好，倒入石灰水时没有及时搅拌。
　?。薄⒐赜谒褐谱魇止け鄣乃ㄒ槭褂每笕蛘呤巧湛帕沟淖岳此?。
　?。病⒐赜谑宜菏宜亩嗌偈呛苤匾?nbsp;，石灰水少了，冰粉凝固就不结块儿、稀、色浅；石灰水多了，冰粉化水快、颜色深、口感偏苦。
　?。场⒐赜谑奔洌浩涫翟谧詈蠼涟璞劢? ，时间是很重要的。在倒入石灰水后，如果没有迅速搅拌，搁置时间久而使冰粉和凝固剂来不及结合在一起，也会导致冰粉不成块。放入石灰水均匀搅拌的时候，搅拌至有一些阻力就可以停止搅拌了。
冰粉做法：
　?。薄⑾茸急甘秤眉兜氖遥?加入２５０毫升凉白开，搅拌均匀，静置２０分钟。
　?。病⒔酉吕醋急福担翱吮圩? ，倒进冰粉袋里，在流水状态下快速冲洗一下，去掉灰尘。然后取一个干净的碗，碗中倒入１５００克凉白开，放入冰粉籽袋浸泡五分钟。
　?。场⑹奔涞胶螅涂梢钥即耆啾圩眩锤蠢椿厝啻?nbsp;，慢慢的里面就会有粘液出来，这个就是冰粉籽里的果胶，然后凉水就开始变得浑浊。直到搓揉时可以感觉到冰袋里的冰粉籽，不再黏了，这就证明里面的果胶，已经全部搓出来了，这时的颜色呈现微黄色，说明冰粉就搓揉好了。在搓冰粉的过程当中有冰粉籽跑出来，搓完之后可以过一遍筛。
　?。础殉恋砗玫氖宜艘槐?，再倒入冰粉中，快速搅拌均匀。再放到冰箱冷藏两个小时以上。
　?。怠⒃诠痰敝锌梢灾蠛焯墙汗屑尤耄担翱吮恰ⅲ保埃翱撕焯牵?２００克水。大火烧开，转小火慢慢熬煮。五分钟，红糖变得浓稠时，倒入碗中晾凉，备用。
　?。丁⒈勰毯靡院螅阉幌拢?盛上一盘，淋上晾凉的红糖汁，再放入熟芝麻、花生碎、山楂、葡萄干、芒果粒、火龙果粒。冰冰凉凉美味的冰粉就做好。