文章插图
清酒鹅肝需要蒸30分钟 。
清酒鹅肝做法步骤：
【清酒鹅肝要蒸多久】主料：鲜鹅肝 。
配料：清酒、白胡椒、西芹、精盐、泉水 。
1、将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐放入锅中煮开 。
2把鹅肝放入蒸笼中蒸30分钟 。
3、把蒸好的鹅肝放入料锅中，煮大约3分钟即可 。
操作要点：
1、鹅肝事先要焯水 ， 洗净 。水温不要过高,火力过大鹅肝易碎,改变质感 。
2、浸鹅肝时要加盖，把鹅肝压在卤汁中浸泡 。

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