文章插图
?。疲粒模ɑ扑兀汆堰识塑账幔┖停疲停危ɑ扑氐ズ塑账幔┦俏豣２的衍生物 。它们在脱氢酶催化的氧化还原反应中，起着电子和质子的传递体作用 。
维生素ｂ２又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的 。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用） ， 当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍 。
【含有维生素b2的辅基或辅酶是什么】体内维生素b２的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供 。维生素Ｂ２的两个性质是造成其损失的主要原因：可被光破坏；在碱溶液中加热可被破坏 。
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