文章插图
用料：面粉５００ｇ，红枣，酵母４ｇ，白糖３０ｇ ， 水 。
1、将酵母倒入温水中，用筷子将酵母搅散，静置一会儿 。面粉中加３０ｇ白糖，倒入融化好的酵母水，搅拌成面絮，用手揉成面团 。将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方醒发至两倍大 。
2、醒好的面团会呈现出好看的蜂窝状 ， 拿掉保鲜膜，案板上撒上干面粉，取出面团 ， 揉出面团里面的气泡 。将面团搓长，切成小剂子 。
【如何做馒头】3、取一块小剂子继续揉搓 ， 搓圆后按扁 。用擀面杖擀成厚一点的圆片状 。用筷子夹面剂子 ， 注意不要夹断 。把面皮子夹３次，夹成花瓣状 ， 最后将红枣按在中间 。
4、将做好的馒头放入蒸锅内 ， 盖上锅盖继续醒发１０～１５分钟 。开大火蒸 ， 水开后蒸１０分钟，关火再焖２分钟 。

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