文章插图
将鸡腿切片，加入料酒、食盐、葱片、姜片然后搅拌均匀 。加油预热锅具，将鸡腿下锅炸至发黄捞起来 。加入姜片、八角、豆瓣酱，然后加水，开火煎一会儿 。再加入鸡腿、鸡精搅拌均匀，放锅中焖至一会儿就可以了 。
【红烧小鸡腿的简易做法】红烧小鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹饪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪费 。所以简易的做法就不推荐糖色烧制了 。
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