文章插图
1、生鸡蛋自身在运送和存放的过程中已经有裂痕，这样带有裂痕的生鸡蛋用水煮过之后必然也是有裂痕的 。
【水煮蛋容易裂是什么原因】2、将生鸡蛋放进锅里的时候，鸡蛋离开锅底太高，生鸡蛋与锅底互相碰撞蛋壳产生出细小的裂痕，这样煮完的鸡蛋同样也是有裂痕的 。
3、煮鸡蛋的时候水温过高 ， 沸腾的水在生鸡蛋和锅底强烈的接触之后产生的裂痕 。
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