文章插图
1、食材：香菇 400克，葱花100克，蒜20克，姜20克 。
2、先把洗净的香菇切成细条状,放入小盆中备用；葱切成葱花,姜切成丝,蒜切成片,放到一起备用 。
3、把切好的香菇条放入锅中煮，根据香菇的条的大小和鲜嫩程度 ， 把鲜菇煮熟，煮熟后再放到冷水下冲一下，控干 。
4、加热锅后 ， 加适量的油，放入葱花姜丝蒜片爆香后放入酱油，然后加入控干的香菇 ， 用铲子翻搅 。
【小个香菇炒的方法】5、大约一分钟后，根据个人口味，放入适量的盐和十三香 ， 继续翻搅一分钟，最后放入少量的鸡精和香菜搅拌一下，炒小香菇即可出锅 。

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