文章插图
银耳、鸡蛋、茶、叶类蔬菜、海鲜等等过夜不能吃 。
1、银耳
银耳都含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置时间比较久，在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害 。
2、鸡蛋
如果鸡蛋没熟透 ， 保存不当的情形下未熟的蛋黄容易孳生细菌，造成肠胃不适、胀气等 。
3、茶
隔夜的茶放的时间长，维生素基本已丧失，并且茶水中的蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料 。所以，隔夜茶不能喝 。
4、叶类蔬菜
部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类 ， 煮熟后放的时间过久，硝酸盐易还原成亚硝酸盐，有致癌作用 ， 即使加热也无法去除 。
5、海鲜
【哪些过夜的菜不能吃】海鲜不宜隔夜食用 。隔夜后的海鲜，易产生蛋白质降解物，对肝、肾功能有损坏 。

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