文章插图
糖醋排骨基本做法：
1、小排500克 ， 焯水后，煮三十分钟；
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香腌渍20分钟；
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄；
4、锅内放排骨 ， 腌排骨的汤汁，三汤勺白糖 。将半碗肉汤大火烧开 ， 调入半茶匙盐提味；
5、小火焖十分钟大火收汁 ， 收汁的时候最后加一汤匙香醋，即会酸甜可口；
6、 临出锅撒葱花芝麻 ， 少许味精 。
糖醋里脊基本做法：
1、鸡蛋打入碗内；
2、将肉洗净切片，放入鸡蛋液中 ， 加水、淀粉、面粉抓匀；
3、把葱、姜洗净切末；
【糖醋里脊糖醋排骨怎么做】4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5、锅内放油，烧至五成热 ， 下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可 。