文章插图
1、冷冻:将猪肝切成小块 , 每份都是一次吃完的量 , 分别冷冻起来,不用反复融化和冷冻 。
2、冷藏:买回的猪肝洗净切片 , 给每片都涂抹油脂,之后袋子扎紧,冷藏期限通常是一周左右 。
采集加工宰杀后,剖腹取肝,鲜用或冷藏 。
【猪肝如何保存】形态特征猪的品种繁多,达150多种,形态也有差异 。基本特征是:躯体肥胖 , 头大 。鼻与口吻皆长,略向上屈 。眼小 。耳壳有的大而下垂 , 有的较小而前挺 。四肢短小,4趾 , 前2趾有蹄 , 后2趾有悬蹄 。颈粗,项背疏生鬃毛 。尾短?。?末端有毛丛 。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等 。杂食性家养牲畜,繁殖力强 , 孕期约4个月 。
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