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【基围虾皮可以吃吗】可以 。基围虾皮指的是基围虾的壳，其中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、钾等营养成分，同样具有较高的营养价值，人体食用后可起到一定保健作用，因此可以适量食用 。但是因基围虾的外壳较坚硬，口感相对较差，所以不是所有人都能接受 。
基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾 ， 分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属 。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海 ， 其味道鲜美，具有较高的经济价值 。因刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力 ， 离水后也可较长时间存活，适于商品养殖 。

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