文章插图
【山东肘子怎么做】1、将肘子放在火上，去除肘皮上的余毛，置清水中浸泡10分钟，刮洗干净；
2、将处理干净的肘子放入开水锅中 ， 撇去血沫；
3、将蜂蜜涂抹在肘子皮上 。
4、将肘子放入盆中，加入绍酒 ， 酱油 ， 花椒，白糖，大料 ， 盐巴上屉蒸2小时，把肘子蒸烂取出 ， 控去水分；
5、在锅中倒入食用油 ， 将食用油烧至8成热而后下入肘子 ， 炸至皮酥脆时捞出沥油 ， 切成条状摆放在盘中，花椒盐装碟随肘子上桌即可 。
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【山东肘子怎么做】1、将肘子放在火上，去除肘皮上的余毛，置清水中浸泡10分钟，刮洗干净；
2、将处理干净的肘子放入开水锅中 ， 撇去血沫；
3、将蜂蜜涂抹在肘子皮上 。
4、将肘子放入盆中，加入绍酒 ， 酱油 ， 花椒，白糖，大料 ， 盐巴上屉蒸2小时，把肘子蒸烂取出 ， 控去水分；
5、在锅中倒入食用油 ， 将食用油烧至8成热而后下入肘子 ， 炸至皮酥脆时捞出沥油 ， 切成条状摆放在盘中，花椒盐装碟随肘子上桌即可 。